一般海滩的美食餐厅数最多的特色美食当然是以海货主导,海货不但营养成分成分及其蛋白质含量丰富多彩,并且海货的味儿要比别的的特色美食变香,可是每一种海货都是有腥味儿,这类腥味儿可能是很多人没法接纳的,因此海货在吃以前一定要历经解决,不然咽不下。下边为大伙儿例举靠海特点美食餐厅的特色美食。
1、蛋清羊尾
是上《中国菜谱》的正宗靠海特色小吃。取鸡蛋清,用劲搅弄成小雪花状,取红豆沙肉丸子,裹以这类“小雪花”,入锅中炸,至三分品绿起锅,洒上白砂糖,色、香、味出众,油而不腻,甜而不馁。以其状如羊尾,故称“蛋清羊尾”。
2、糟羹
分成甜羹、咸羹,在靠海一般 正月十四每家每户必吃此羹。咸羹调料以本人爱好主导,一般以10多种多样蔬菜水果,肉类食品,海货主导,将其切割成颗粒,炒半完善后加米糊浆或木薯淀粉浆做成。味美且能保暖。甜羹关键以绿豆糕、川豆瓣电影、橘脯、蓝莓干、小汤圆等做成。
3、麦虾
是靠海最具特点的特色小吃之一。将麦粉拌和成粉浆,以木筷插进在其中而屹立不倒为标准,直到萝卜条、笋片、牛(猪)丝袜高跟鞋、海货等上品调料加水烧开后,再用水果刀将粉浆沿着器皿苟角一刀一刀地“刮”入锅。其味美味,其香醇正,其形正宗,下锅后的粉浆既不象细细长长鲜面条,又不像圆圆粉块,其状如虾,故名“麦虾”。
4、火烧饼
靠海的火烧饼有别于其他地方的,更有别于武大郎卖的火烧饼。饼大如杯垫,有咸、甜二种,咸的包碎生猪肉、小葱;甜的包白砂糖。面是由动物油和小麦面粉拌在一起搓成的,包裹后撒上芝麻入烧饼炉用白炭烧熟而成,酥脆爽口。以塔山桥底的火烧饼做的最好是。
5、青团
每每清明节接近,南方地区许多地区都是有吃青团的风俗习惯。但靠海的青团有其独到见解,那便是青团的着色用的是一种叫“青”的野果,听说也叫鼠鼬草,正由于这一“青”,靠海的青团有一种有别于别的地区青团的独特香气。