陕西省地域处在我国的北方地区,因此这一地域以面点主导,而在陕西省本地也是有很多美食特色,非常值得大伙儿去探索。在其中西安肉夹馍便是一种相对性知名的美食特色,由于不论是哪一个地域的大家尝到西安肉夹馍以后,都是令人难忘这一特色美食的味儿。今日就将为大伙儿解读西安肉夹馍的作法与秘方,让大伙儿在家里制做这类特色美食。
营养成分
生猪肉带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、铁、磷等营养元素,能够 出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸,可以改进缺铁性贫血。
食物提前准备
主要材料:小麦面粉,生猪肉
调料:葱,姜,十三香,盐,味精,老冰糖,良姜,八角,辣椒,圆葱
制做流程
1,提前准备提早发好的面,搓成面糊
2,盖上碗,再度醒面10分钟
3,碗里放十三香,盐,油搅拌均匀
4,将面糊分为一小块,擀发展条,刷一层油
5,卷起来,按成饼
6,锅中不加点油,将饼放进锅中,文火烙至双面金黄色
7,将猪肉焯水,清洗
8,锅中加点油,老冰糖糖色
9,倒进肉炒至表层金黄色,放葱,姜,八角,良姜,十三香,生抽炒出香味
10,加温水,适当的盐和味精,炖20分钟上下
11,将煮好的肉切碎,放点圆葱和朝天椒丁,加一勺高汤
12,将肉夹在馍中,就可以开吃啦!
它是老潼关肉夹馍的家中作法,尽管不如纯正的西安肉夹馍,可是口味也是非常棒的,适合做给亲人吃哦!